2010年6月20日 星期日

[訂製] 男人的浪漫


最近做包包的速度變很慢, 常常做到一半就會覺得遇到瓶頸, 完全是很隨興的進行. 偶爾做個訂製包其實還蠻可以督促我的進度, 所以得來想想要怎麼才會吸引人願意來跟我訂包包


這款包包的特點就是那些花布. 花布的搭配讓樸素的包包變的有點花俏, 男生如果背太花俏的包大概會被說很娘之類的, 不過如果只是稍為點綴應該沒關係吧. 此外包包可以肩背也可以斜背, 背帶是不能拆的(反正拆了也會亂丟), 少掉那些可以拆裝用的五金件, 包包的重量相對也可以減少. 總之, 像這樣訂製的包包, 使用者可以任性的要求, 但我也會提出建議的方式或可能會有的問題, 討論出一個比較適合的方式. 雖然最後生出來的包包跟原來的幻想有點距離...不過可以看著包包慢慢生出來應該會對他比較有感情吧~

2010年3月28日 星期日

[下廚] 明太子義大利麵+玉子燒+CREPES


前幾天突然很想吃玉子燒, 上網查了一下似乎很容易做, 就順便找了日式義大利麵跟有點日式的法國可麗餅, 列在單子上, 今天一早就去採買

玉子燒的材料

準備起來相當容易 把所有材料打在一起就好了
煎的時候用家裡一般的平底鍋就好了
薄薄塗一層油 蛋汁大概分三四次倒 一次不要太貪心
六七分熟就可以準備捲了
捲的部分算是比較麻煩的 太濕捲很容易把蛋弄破 太乾捲會黏不起來
不過我想多練習幾次應該都可以做得很好

玉子燒成品



明太子義大利麵網路上都可以找到做法教學(從買明太子怎麼處理到最後上桌前) 不過印象中調理包吃起來也還可以, 而且整個過程超簡單(麵煮好裝盤把調理包倒上去就好了) 所以我就決定採用偷懶的方法買了調理包. !101超市有賣SB橘色跟紅色的, 一個寫明太子一個寫鱈魚卵, 好奇心驅使, 各買一包回來吃看看. 避免整個麵太虛弱我又去市場買了蝦子跟蔥, 及海苔絲. 我買的蝦子蝦子殼看起來好好吃的樣子, 就加了蔥段炒一炒加點水拿來悶有點硬的尖管麵. 蝦子另外煎, 僅以海鹽調味. 最後裝盤就像這樣:

其實麵可以再多一點, 因為明太子好鹹. 而且橘色跟紅色吃起來差不多...(但價錢不一樣)


最後是甜點
不過其實這個麵糊食譜上說要冰兩個小時以上, 所以其實是最早開始做的
食譜:http://chocolateandzucchini.com/entriesbytopic.php?tag=Cr%C3%AApe
材料:


麵糊很容易, 難的是煎

忘不了之前在英國吃SCONE加DOUBLE CREAM的肥美滋味, 在101看到好幾次, 這次終於狠下心買回來用. 加上今年都還沒吃到草莓, 所以就在頂好買了草莓. 結果加在一起吃吃起來三樣東西好像各自獨立, 不怎麼好吃. 下次試看看香蕉巧克力好了

久久下一次廚還挺好玩的
最後把廚房整理得乾乾淨淨也很有成就感 哈

2010年3月14日 星期日

電影[艋舺]之後



經朋友介紹參加了艋舺歷史古蹟導覽團, 重新認識這個地方
龍山寺, 青草巷, 地藏庵說明了宗教跟當地人的生活息息相關, 去龍山寺拜拜保平安, 生病時在廟裡求了藥籤就去青草巷抓藥, 死的時候則是在地藏庵請求菩薩保佑死後的生活.
從地藏庵旁邊的小路一路通到剝皮寮裡面的巷子(外面的廣州路其實是之後才開的新路). 剝皮寮裡原先是市井小民住的, 又有前舖後居或是下舖上居的建築型式, 賣木材的, 米的, 還有以前的長壽茶店, 太陽印本廠...重新修復後裡面還多了一些燈紅酒綠是以前並沒有在這個區域的景象. 剝皮寮裡還保留了一些以往建築的特色--外牆的防火磚, 磨石子, 洗石子, 木窗, 以及牆的不同建材--竹子, 石頭, 磚塊. 地上還有TR磚跟S磚, 這些有的都是日據時代留下的產物, 算起來應該都很有歷史價值. 除此之外, 剝皮寮還介紹了當時有名的人, 不管是商人, 醫生, 還是外國人...




繞過老松國小, 到了以前的賊仔市, 現在已經變成賣二手電視的地方, 這個地方電影艋舺也有來取景, 後面還有蚊子的媽媽開的美容院. 這邊看起來其實一點也不會有風化區的感覺(就是一般平民百姓住的地方而已), 而且還有很樸實懷舊的感覺(真不像台北市)
沿著康定街走到了清水祖師廟, 也就是電影說的廟口. 不過電影場景跟現實看起來差很多, 場景裡的廟口相當熱鬧, 而現實生活裡只有孤孤單單的廟, 跟兩旁鐵皮屋頂的沒落的商店, 廟其實也小小舊舊的但是應該算是艋舺最古老的廟了(因為本來以為是最古老的龍山寺其實也是經過好幾次修復才成為現在的模樣). 祖師廟見証了當時泉州三邑人、同安人、漳州人等移民勢力的「頂下郊拼」這場影響台北歷史甚鉅的械鬥事件, 據說那時還被燒掉了, 建造祖師廟的安溪人因為沒什麼錢還重蓋了很久.
對面圓環邊有一個萬華區史展示中心展示以前的舊照片, 既然來了就去看看吧. 旁邊還有一個六十年老店的米苔目據說也是很不錯, 一碗才十五元.




接著開始走台北第一街貴陽街. 青山宮的主委還跟大家說貴陽街的厲害之處就是總統府北一女等重要建築都在貴陽街. 貴陽街兩旁的牌樓其實跟三峽老街大溪老街的感覺都很像, 只是因為這邊沒有好好維護所以看起來沒那麼完整, 但也因此沒有過於商業化, 百年老店的香舖也還在, 牌樓後面的房子跟小巷子看起來都還很有歷史的味道. 接著又造訪了青山宮, 主委還特地開燈讓大家拍天花板的藻井. 青山宮的遶境算是當地很盛大的活動, 在農曆十月二十日開始夜巡, 有機會一定要來看看, 聽說很多人大老遠來讓青山王祝福.
轉進華西街時先去吃了阿猜罵的甜湯. 我吃了紅豆湯加碰餅, 碰餅真的很好吃, 一碗五十元應該是觀光夜市的價錢. 華西街夜市以東以前是寶斗里, 以西則是青山里, 寶斗里就是電影裡的花街取景地方. 鑽進華西街夜市的小巷子, 後面真的是別有洞天, 但是現在幾乎呈現廢墟的狀態. 花街現在還看的到一點拍完電影留下的痕跡--裝飾的小花, 木板貼壁紙的臨時牆壁, 除此之外花街看起來比旁邊幾條還要陰森恐怖. 走到底有一間巴洛克裝飾的樓房據說是唯一留下證據這裡就是當時日本人來尋歡的花街. 萬華的房子很多蓋得很近, 屋頂又相連, 有時讓人搞不清楚到底是巷子還是房子裡面的通道.




過了桂林路就是華西街的北段, 據說以前只有這一半部. 走進40巷就是之前辦真艋舺攝影展的場地, 底是一家也很有歷史的古山園旅社, 據說附近的茶店仔如果有把小姐帶出場的幾乎都是來這樣的旅社進行交易(就在我們在大廳導覽時正巧看到一對不太像夫妻的男女從樓上走下來), 這時突然覺得萬華給人的情色印象真的是有點根深柢固(如果在旅社看到老先生跟阿姨一起出現都會覺得是在進行情色交易)不過比起現代人在夜店發生的一夜情會覺得萬華的老先生跟阿姨說不定是更有感情的(會聊聊天, 甚至變成老相好那種).
料館媽祖跟黃氏家廟就蓋在旁邊. 料館媽祖跟黃家的淵源讓這兩個建築連結在一起, 有興趣的人可以自己GOOGLE一下料館媽祖. 從這邊往貴陽街方向走去一直到淡水河據說是當時黃家的港口(當時有名的三大家族--黃林吳各有各的港口, 也各有家廟. 我只記得林就是林安泰古厝的那個林家, 但家廟不是蓋在林安泰古厝)然後又去看了僅存的書院--學海書院, 如今是高氏的家廟, 剛好我們去看的時候有車子進入所以大門打開, 不過也只能看到門面.
倒數第二站是仁濟醫院, 也是當地人常去的醫院. 據說是結合當時的托兒院跟精神病院等等的同濟醫院(聽起來是佛心來著的人所創立的, 收養不知生父是誰的嬰兒以及精神病患)
最後就是艋舺隘門--也是電影裡一開始蚊子被追殺的時跳下來的場景. 這是一條無尾巷, 裡面有一些茶店. 在網路上查資料時看到有人說女生最好是結伴進入, 不過當時我們是一群人一起進去的, 加上雖然這條路小小的但進進出出的人相當多, 所以感覺不出有什麼恐怖的地方. 當我們在導覽時有位先生也站在兩棟屋子中央的小巷子聽, 中間還幫導遊提詞, 後來人走得差不多時他跟導遊聊起來, 說政府的十二項建設有計畫將這個隘門拆掉, 然後還聊到什麼王爺前面的米粉湯好吃, 以及電影之後艋舺並沒有變得比較好云云.




現在比較可以理解為什麼老一輩的人會比較喜歡去逛萬華(我說我爸) 因為那邊還保有很多以前的習慣跟文化 是這個變動的太快的城市沒有辦法理解的 相同的我爸有時也會說無法理解現在這個變動的太快的世界. 像是茶店的文化--以前的人因為沒有電話網路之類的所以都只能靠聚集在茶店聊天交換訊息, 或是在路邊賣舊貨的情況--保有以前愛物惜物的精神.




雖然當地人對這部電影有褒有貶, 說是借此炒作或消費艋舺也好, 我倒覺得因此激出一些有心人因此站出來大力介紹艋舺的歷史跟文化也算是不錯的效應.

2009年8月14日 星期五

向日葵您好!


  
今天是我在向日葵早餐店工作的最後一天(如果沒有意外~)....日子過得很快, 我居然也在這做了半年. 剩下這最後一個悠閒的下午就來整理心情, 迎接下周一開始的新生活!!

  不知道為什麼我跟飲食方面的工作特別有緣~高中時假日在美而美打工, 大學也在簡餐店跟優雅的咖啡店打工過, 連之前常去吃的向日葵早餐店也在我突然沒了工作時, 老闆娘問我要不要去打工.

  早餐店的工作大部分都是會從到飲料跟送餐開始學習, 只要記性夠好, 臉皮夠厚(忘記了問就是了), 其實還蠻快就可以上手, 過沒多久我的臉皮已經厚到可以開始熱情的跟客人說早並且介紹菜單, 某一天我就開始學煎台了, 這期間大概不會超過兩個月吧, 然後我的工作時段也從本來的早上八點到下午一點, 變成早上七點半到下午兩點. 雖然老闆沒有認真的教過我三明治怎麼包, 也在多次因為人手不足的情況下莫名的學會了(向日葵的老闆杰哥常往外跑所以我就被訓練得可以支援各部門, 包括中午去接小孩之類的)...說也奇怪, 我在做設計的工作時老被說動作慢沒效率, 可是一到餐飲業就可以以相當快速度上手(所以我該轉行嗎?)

  向日葵早餐店是我最愛的早餐店之一. 之前幾乎每天都會在那邊吃早餐. 因為那邊的吐司是我吃過最扎實的, 奶茶也很好喝, 缺點是有點貴, 所以平常我都吃培根蛋不加番茄醬跟奶茶. 有時候心血來潮會點些怪東西(像是貝果一邊塗花生一邊塗藍梅)老闆娘也都超好的幫我做. 假日我就會點法式巧克力, 沾蛋汁煎烤過的吐司, 淋上巧克力醬配上鮮奶油, 超肥~超好吃的~然後還有酥酥的蛋餅跟綠色皮的蔬菜蛋餅都讓我覺得這家早餐店真是讚, 另外我還要推薦照燒雞腿跟卡拉雞腿, 做三明治跟土司都可以, 還有可頌可以選(有些比較貴的材料都是我在向日葵打工之後, 才有機會吃到...在早餐店打工有免費的早餐吃實在是一件很讚的事情~)

  老闆杰哥是復興美工的, 所以對於我們端出去的食物擺盤都很要求. 不過看起來兇兇的所以我以前都不太敢跟他說話. 打工期間他分享了不少開店的事情, 還鼓勵我如果對餐飲有興趣可以試看看, 或者去上一些餐飲的基礎課程(除了可以學到製作方式, 重點是還要把原理跟食品安全學起來). 每次看他試賣新菜就會覺得果然是有練過的, 才可以變出那麼多花招. 只是試完又不正式賣有時候會造成困擾....

  老闆娘美英總是笑臉迎人, 而且不知道是不是因為有在念佛還是她本來就很愛關心別人, 所以很多客人來店裡都是來跟她聊天訴苦, 有時候我有一些疑問也會跟她說, 跟她相處這段時間讓我想通很多事情. 最讓我印象深刻的是她說她在殯儀館看到那些剛進去的往生的人, 被裝在塑膠袋一包一包丟在一邊, 每次說我都會腦袋浮出那個畫面, 一開始覺得有點可怕, 後來越想越覺得, 人生其實很多事情都可以不用那麼在意, 不管生前怎麼樣, 死後就是都會被當作東西對待...還有很多事情, 像是她跟杰哥的相處, 還有一些我覺得很奧客的事情, 被她講得好像一切都不是那麼重要的, 因為更糟的事情都早就發生過了. 不過或許也因為她這樣看的開, 有時候會覺得自己應該也只是她生命中的某個過客吧...

  在早餐店工作的工作流程以及跟人相處的複雜度比起上班時遇到的真是簡單太多了. 早上七點到九點多來買早餐的都是上班族, 所以只要把握又快又準的原則即可, 突發狀況就是紅茶突然沒了或是杯子要補貨, 頂多還有客人點餐喜歡有客製化的情況(冰多一點, 蘿蔔糕加半熟蛋再加一片火腿, 不要醬油要胡椒, 胡椒灑在蛋上...之類的). 十點左右人潮散去就可以開始收拾, 當然不是準備收店, 而是開始收拾打過仗的工作檯面, 補貨, 東擦擦西擦擦保持店的乾淨(向日葵園就是這樣保持得像新開得一樣, 其實已經開八年了). 當然整裡的過程中還是需要應付少量的客人. 中午十二點開始又是另一波高峰, 突然湧出的上班族走進店裡都是希望店家快點把菜送上來他們才可以慢慢吃慢慢聊天, 所以就更像打仗, 送走了一桌又來了一桌, 還有洗不完的餐盤(如果生意好的話啦). 中午的餐點跟早上有點不同, 多以套餐形式, 要準備的東西變多, 所以感覺都會比較忙. 大概到一點二十分左右就會開始收拾檯面, 碗盤之類的, 等客人陸續離開就會把檯面跟檯面上的機器全部擦一遍, 食材通通冰起來, 掃地拖地. 然後拉下鐵門結束營業.(雖然我沒拉過鐵門可是總覺得鐵門半拉坐在裡面吃午餐看報紙的時光, 真是又優閒又滿足)

  上個工作讓我對人有一些恐懼(不知道說的哪句話會得罪人或者哪時候又被人陷害...), 比起來店裡的奧客已經是相當友善了, 至少他們是很直接的提出他們想要的東西. 總覺得這種面對人群的方式跟距離或許比較適合我. 還有像這樣早上忙完, 還有一整個下午自己的時間的生活模式很棒, 然後我夢想中的生活方式就漸漸浮現出來, 不過目前的情況是早上的薪水加上下午自己做果醬跟包包賺到的錢無法養活自己, 更別說是存點錢開一家自己夢想中的早餐雜貨店. 所以我決定回去公司上班賺取穩定的收入, 等我存到錢再來開店吧. 至於果醬跟包包還是繼續做!(希望去上班可以讓我有多一點的衝擊和成熟的設計以及更多的MONEY~)

2009年8月5日 星期三

【熱帶風味果醬】熱情同步上市!!



各有獨特香氣的百香果以及芒果到底可以撞出什麼火花??!!

相當有夏天味兒的百香果以及芒果
很適合搭配ㄘㄨㄚˋ冰 不過真要加在冰裡面吃 一大碗可能就要用掉一瓶果醬(實在是有點奢侈...)
所以建議使用方式是加在茶裡 或是加在優格裡吃
吃得到果粒唷~(百香果果粒會喀啦喀拉的)

目前只推出170g小罐裝 一瓶是180元(附棉布小提袋)

2009年8月4日 星期二

【無花果果醬】清爽上市~



採用新鮮無花果以及無漂白紅冰糖
吃過無花果的 沒吃過無花果的 都要來嚐嚐無花果的多層次口味!

每罐果醬皆附棉麻材質小型提袋(有上菜市場的FU)

售價: 小罐 137g 180元
中罐 240g 280元
大罐 355g 400元

2009年7月26日 星期日

櫻花面紙袋



售價: 200元
顏色: 香檳紫(已售出)
橄欖綠(已售出)
銀色