季節水果手工果醬

　　最一開始想做果醬是因為看到路邊在賣桑葚. 一直很懷念在台南念書時喝到的桑葚汁, 看了做法發現不難, 就買了一些桑葚做起果醬. 一開始小心翼翼的把桑葚泡在水裡, 輕輕搓揉就撈起來曬一下(因為看到有人說果醬裡越沒水分越不會壞掉). 接著就放在鍋子裡上面覆蓋冰糖, 開火慢煮. 很神奇唷, 鍋裡本來一滴水都沒有, 居然越煮越多水, 然後再繼續煮等果膠漸漸跑出來, 整鍋變的黏稠就可以了. 然後又看到有人說煮越稠越不會壞掉, 所以我就把他煮得很稠很稠, 用湯匙挖還挖不太起來...要喝桑葚汁的時候只要加一小匙果醬, 加一些果粒, 泡些熱水就可以了, 很方便. 心想在去多買一些回來做果醬吧, 結果之前買的那攤就在也沒出現過, 網路上問了幾家也都說桑葚的時間過了. 要囤積桑葚汁就得等明年了. 所以就更加珍惜手邊的那一小罐桑葚果醬, 一年只有三月底到四月初有桑葚, 而且一下大雨都會爛掉, 真是珍貴的水果啊.
　　昨天又看到網路上有人介紹鳳梨蘋果果醬, 想起以前打工的歐莉莉也煮過鳳梨果醬, 拿來加在桔茶裡相當好喝, 加上最近路邊很多鳳梨車, 就買了一些回來做果醬. 不過這次忘記加菊花了, 剛剛突然想起以前歐莉莉好像會加菊花, 味道又更清香了.
　　想試看看手工鳳梨蘋果果醬, 可以訂購! 果醬不含水及有漂白的糖(我用的是紅冰糖), 小罐的內容物重170g→180元, 大罐的內容物重370g→300元. 拿來塗果醬或泡茶都可以, 吃的到果粒唷~